Magnesiumascorbylphosphat
Bei der Namensgebung, der chemischen Nomenklatur, der Strukturformel, der Summenformeln wie auch der Zuordnung der CAS-Nummern herrscht bei diesem Stoff ein ziemlisches Durcheinander. Wir versuchen ein wenig Übersicht bringen.
CAS 50-81-7 gilt für Ascorbinsäure, C6H8O6.
(5R)-5-[(1S)-1,2-Dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxy-5-hydrofuran-2-on bzw. 3-Oxo-L-gulonsäure-γ-lacton. Die Ascorbinsäure ist die Muttersubstanz von Magnesiumascorbylphosphat.
CAS 108910-78-7 gilt gem. BGChem für C6H8O6.x(H3PO4).xMg = L-Ascorbic acid, dihydrogen phosphate, magnesium salt (1:?:?). Das Verhältnis der Bausteine das sind Ascorbinsäure, otho-Phosphorsäure und Magnesiumkation variiert.
CAS 113170-55-1 gilt gem. BGChem für C6H7MgO9P, was Unsinn ist, denn die angegebene Strukturformel passt gar nicht zu der genannten Summenformel. Der Name L-Ascorbic acid 2-phosphate sesquimagnesium salt hydrate auch nicht.
Zu der Summenformel C6H8O14P2Mg3 oder C12H10O18P2Ma3 (oder C12H12O20P2Mg3?) passt eher der Name
Trimagnesium bis((R)-5-((S)-2-hydroxy-1-oxidoethyl)-4-oxido-2-oxo-2,5-dihydrofuran-3-yl phosphate; MW 577.06
Trimagnesium;[(2R)-2-[(1S)-2-hydroxy-1-oxidoethyl]-3-oxido-5-oxo-2H-furan-4-yl] phosphate, IUPAC Name
Für diese CAS Nr. herrscht auch bei PubChem ein Chaos! https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/#query=113170-55-1
CAS 114040-31-2 gilt gem. BGChem für Mono(dihydrogen Phosphate) L-Ascorbic Acid Magnesium Salt (1:1:1) = Magnesium ascorbyl phosphate (1:1:1)
CAS 114040-31-2 gilt gem. Molbase allerdings auch für "C6H8O14P2Mg3", was
Trimagnesium (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxy-2H-furan-5-one diphosphate ist. (vgl. CAS 113170-55-1)
-C6H8O6.H3PO4.Mg = C6H11O10P.Mg ist was?
-C6H8O6.2(H3PO4).Mg = C6H14O14PMg ist was?
Bemerkung:
Es ist nicht einmal klar wo die Ascorbinsäure mit der o-Phosphorsäure verestert ist.
Es wird noch notwendig zu der Nomekltur- und Strukturfragen noch PubChem genauer zu befragen.
Gem. https://www.chembk.com/en/chem/Vitamine%20C%20Magnesium%20Phosphate
Vitamine C Magnesium Phosphate = Ascorbic acid 2-phosphate magnesium ester
gelten alle drei CAS: 108910-78-7;113170-55-1;114040-31-2 für falsche Molecular Formula: C6H11MgO9P. Dazu wird noch falsche Strukturformel angegeben.
Gulasch ist übersichtlicher.
Aktualisieren: 24.09.2023